久々のおもてなし

先日、久々に友人を自宅に招いて手料理を振舞いました。



次男が生まれてから色々とあり、お披露目することもなく
5か月も経ってしまっていたので、年内に呼べてよかったです

洗い物が少なくなるように、使い捨ての容器やペーパー素材の
ランチョンマットなども使ったりしたので、後片づけは比較的楽でしたが
二人の子ども＆ワンコの世話などもあるので、
準備に結構バタバタしてしまいました・・

先日ブログで紹介した壁掛けのツリーも好評でしたよ

まだ次男に会ってもらっていない友人もいるので、
また近々呼びたいな～と思っています。




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七草粥

今日の夕食は七草粥でした。

結婚してから1月7日は必ず七草粥を作っているのですが
写真って撮ったことがなかったかも・・。



美味しく頂けました




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2014年スタート！

遅くなりましたが・・
新年あけましておめでとうございます

ブログを更新したい！と思っていたのですが、
年末・年始はバタバタでまったく記事を書くことができませんでした

というのも、年末に実家の母が風邪でダウンしてしまい、
母がお節料理を作れなくなってしまったのです・・。

ここ数年は母と私がお節料理の品を分担して作り、
31日に実家で一緒にお重に詰める作業をすることになっていました。

まさか母に作ってもらえなくなるとは思っていなかったので、大慌て

どうにかお重に詰めて”お節っぽく”繕いました・・。(;´д｀)ﾄﾎﾎ…



母が作ってくれるお煮しめの作り方をきちんと聞いていなかったので
いつも食べている普通の煮物になってしまいましたが、
意外とこの方が主人に好評だったような気がします・・苦笑。

母に頼ってばかりなので、いざ一人で作るとなると、
こう慌てることになるわけだ・・と痛感しました
これからは自分で用意しなくてはいけませんねぇ

昨年は初めての子育てに追われてあっという間に過ぎてしまった一年でしたが、
今年はもう少し心に余裕のある生活をしたいな～。

・・・と、思いつつも、新年早々息子に振り回されっぱなしですけど。(；´Д｀)　

こんなブログですが今年もお付き合い頂ければ幸いです。

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☆ `*:;,．☆ Merry Christmas☆ `*:;,．☆

昨日は実家の両親を自宅に招いて
ちょっと早いクリスマス＆父の誕生日をしました。
（父は25日が誕生日なのです。）

孫会いたさに喜んで来てくれました。(笑)

クリスマスっぽい料理を一応用意して、みんなで乾杯！
( ・∀・)っ凵凵c(・∀・ ) ｶﾝﾊﾟｰｲ

楽しく過ごせたので良かったです



ちなみに（昨日、鶏肉を食べてしまったので）今日の夕食は我が家はすき焼きです。(笑)
明日は、クリスマスっぽいものにしようかな～。

みなさんも素敵なクリスマスをお過ごしください。～☆・:.,;* ～☆・:.,;*

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【3月】お料理教室

体調が良いので、久々に料理教室に行ってきました。
子どもが生まれたら、またしばらく参加できなくなってしまいますからね～。

今回のレッスンは春野菜をメインとした料理とソースを学びました。




写真に写っている花瓶はダルトンのリンクチューブベース。
試験管のようなカタチがオシャレですよね♪

リンクチューブベース

今回習った料理の一部。

イチゴの冷製パスタ。見た目もお味もピカイチ家でも絶対作ります


新玉ねぎのスープ。簡単に作れるのに、とても良いお味でした



出産後 落ち着いたら またレッスンに参加できたら良いな～と思います。

素敵な食器類、色々～♪

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2013年スタート！

新年あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

12月25日のクリスマスが終わってから、
お正月を迎えるまでの1週間って、本当にあっという間だと思いませんか？

毎年「もうお正月？！」という感じで、バタバタ過ごしている気がします・・。苦笑

昨年から実家の母と分担しているお節料理は、
今年は私が妊娠中ということもあり分担量を減らしてもらいました。



「身体に負担がかかったら大変だから 作らなくて良いわよ！」と母に言われたのですが、
少しは手伝いたかったので、栗きんとんや田作りなど4品ほど作って、
31日に実家に持って行き、母が作ってくれたものと一緒に御重箱に詰めました。

元日は家の近くに初詣に行き、無事に出産できるようにお祈りを・・★

今年は家族が増える予定なので、何かと忙しそうですし
初めてのことばかりで 大変なこともあるとは思いますが、
楽しみながら充実した1年を過ごせたらよいな・・と思います。


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クリスマス

今年のクリスマスも自宅で過ごしました

24日にデパ地下に食材＆ケーキを買いに行ったのですが、
19時くらいだったのに凄い人
ケーキ屋さんの前は人がたくさん並んでいるし、
チーズ売り場には人がごった返しているし・・・
自宅でクリスマスを祝う人が多いのでしょうかね？？

我が家は24日の夕食はパスタ（カルボナーラ）で簡単に済ませて、
25日に鶏肉（レッグ部分）をオーブンで焼いて、クリスマスっぽく頂きました。

25日は平日ということもあり、彼は仕事だったのですが
いつもよりも早く帰ってきてくれたので、盛り付けを手伝ってもらうことにしたのですが・・

「大皿に付け合せのパスタをのせて～」と頼んだら
余りにも汚く盛り付けられて、思わず「えー！！何でぇ～」と叫んでしまいました


そのまま写真を撮ったので、パスタの部分がちょっと・・・ね・・

私の頼み方もいけなかったのかもしれないし、とりあえず それ以上怒るのはやめて、
ノンアルコールのスパークリングで乾杯。ｶﾝﾊﾟｰｲ(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ε･´)ｶﾝﾊﾟｰｲ

食後にはデパ地下で買ってきたチーズケーキを頂きました。

家で家族と過ごすクリスマスってやっぱり良いですね。
ゆっくり、のんびりできるし・・

ブログでも何度かご紹介したこのノンアルコールスパークリング、まいう～です。

ピュアポム スパークリンググレープジュース(ホワイト) 750ml/ピュアポム/炭酸飲料(スパークリ...

使用した食器＆テーブルクロスなど

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使用している大皿（27センチ）はコレ↓食洗機対応で使いやすいです♪

【ウエッジウッド】【WEDGWOOD】【フェスティビティ ラズベリー】【ディナープレート】【大皿】...

スープ皿は、レヴォルのライオンヘッドのスープボールを使用しているのですが、
ネットでは見つけることができなかったので、似た物をいくつかご紹介。

アピルコ APILCO ライオンヘッド スープボウルアピルコ（APILCO） ライオンヘッド スープボウル...	【期間限定27%offセール】Emile Henryフランス・エミール・アンリ ライオンヘッドスープボウル ...
持て手がライオンの顔!? なスープカップスープカップ/スープボウル/洋食器/磁器/白い器/おもて...	本場フランスのシェフに愛用されてきたアピルコ。　　　　APILCO アピルコ　ライオンヘッド　ス...

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醤油麹

先日、記事に書いた今話題の”醤油麹”。さっそく作ってみました

分量を確認するため、ネットで検索をかけたのですが、

200ｇの麹に対して醤油は200CCくらいみたいです。
（乾燥麹を使う場合300CCと書かれているサイトもありました）

使ったのは、スーパーで手軽に手に入る乾燥麹です。



近所のスーパーで400円弱くらいで売っていました。

で、この乾燥麹を揉みほぐしてから醤油（300CC）と混ぜました。



混ぜ合わせた時に、ちょっと水分が足りない気がするなぁ・・と思っていたのですが、
案の定、次の日に見てみると麹が醤油を吸ってしまっている状態に・・

そこで、2日目に水を100CC程度足すことにしました。



まだ出来上がっていませんが、ちょっと味見をしてみたところ
”旨味がある醤油”という感じになっていました

あと数日で完成予定です。ちなみに、先日作った塩麹は完成したので
瓶に入れ替えて冷蔵庫保存しています。

塩麹の一番簡単でオススメの食べ方は、

鶏のもも肉に塩麹を塗って5～6時間置き、フライパンで両面焼いてから
ゆずコショウで頂く食べ方。簡単なのにとーっても美味しいです。(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪

あとは、トマトスープにも入れるし（トマトと相性が良いです！）
キャベツのコールスローサラダにも入れるし、魚に塩麹を塗ってから焼いたり、
どんな料理にも”塩麹”は利用できると思います。

しょう油と麹の発酵食品香り豊かな万能調味料醤油麹（しょうゆこうじ）150g入国産米100％	話題の万能調味料「塩麹」などをご家庭で作れます！米麹 （米こうじ）（生麹　生こうじ） 【ク...
みやここうじ　200g	【話題の万能調味料】そのまま使える生塩麹 塩こうじ　しおこうじ　塩糀 無添加 天然　米　塩　...

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塩麹

昨年の10月に料理教室で習った”塩麹”。
今では我が家の定番調味料になっています(^^)v

最近はスーパーでも瓶に入った塩麹が普通に売られているのを
よく見かけるので、ご存知の方も多いですよね

私は生の麹をネットで購入して、塩麹を作っています。

こちらの生の麹を購入↓

有機JAS認定米 "ヒトメボレ" を使用した昔ながらの麹（こうじ）。力の強い種菌を使用した生のま...

ストックしてあった塩麹がなくなってしまったので
さっそく新しく作ることに・・。

米麹は1キロ購入しました↓


以前の記事でもご紹介しましたが作り方は本当に簡単。
麹に塩と水を混ぜるだけ♪常温に置いたまま
1週間くらい毎日1回かき回すと出来上がります！



最近”醤油麹”も流行っているとか

塩麹を仕込んだ後に実家の母に「醤油麹も作ってちょうだい」と言われたのです

何でも”醤油麹”がテレビで紹介されているのを観たそうです
スーパーで売られている乾燥麹で少量作ってみようかなぁ～。。。

醤油麹、売られているのかしら？と思って検索してみたところ、
瓶に入ったものがありました

【しょうゆの実】安心安全の山形県産、国産原料を使用しています。たべる醤油　しょうゆの実　...

話題の醤油麹。宮崎県産のお米を使用した安心・安全の原料に天然塩と醤油・水を合わせ発酵させ...

発酵食品ブームなんでしょうかねぇ・・(笑)


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【4月】お料理教室

今月も料理教室に行ってきました



今回はパエリアやカルパッチョ、簡単に作れるキッシュなどを習ったのですが、
本当にどれも美味しくて・・(*゜ー゜*)

家で作っておもてなししたら、確実に喜ばれるな～というものばかりでした

ホタテのカルパッチョ。このホタテにかかっている
ドレッシングがまいう～♪過ぎてビックリ近々家でも作る予定です。


キッシュも簡単に美味しくできる方法を教えて頂けました
以前、家で料理本を見ながら作った時は何故か
あまり美味しく感じなかったのですが、この作り方ならきっとうまくいくはず


「今度、これ作ってみよう！」とか、「この調味料を買ってみよう！」とか・・。
料理教室に行くと料理に対して、モチベーションがＵＰするのも
ホント良いことだな～と思います

素敵な食器いろいろ～♪

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